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fumer du poisson (de la viande)

  • 1 fumer

    %=1 vi.
    1. (exhaler de la fumée) дыми́ть/на=; дыми́ться/за= inch.; ↑чади́ть/на= (de mauvaise combustion); копти́ть/за= (couvrir de suie);

    la cheminée fume ∑ — из трубы́ идёт дым, труба́ дыми́тся;

    qui fume — дымя́щий[ся]; le volcan fume — вулка́н дыми́тся (↓ кури́тся); ce poêle fume — пе́чка дыми́т <↑чади́т, не тя́нет (tire mal)); la lampe fume — ла́мпа копти́т <чади́т>

    2. (exhaler de la vapeur) кури́ться ipf., дыми́ться ipf.; ∑ идти́* ipf. + пар (vapeur), дым (fumée), тума́н (brouillard);

    la rivière fumait — река́ дыми́лась, ∑ над реко́й кури́лся тума́н;

    la soupe fumait — суп дыми́лся, ∑ от су́па шёл пар; les chevaux essoufflés fumer aient — от тяжело́ ды́шащих лошаде́й вали́л пар

    3. (tabac) кури́ть ◄-'ит►/за= inch.;

    je ne fume pas — я не курю́;

    qui ne fume pas — некуря́щий; il fume comme un sapeur (une locomotive) — он дыми́т как парово́з

    4. pop. быть* вне себя́ от я́рости, разъяри́ться pf.
    vt. 1. (tabac) кури́ть, выку́ривать/вы́курить (jusqu'au bout):

    fumer du tabac (la cigarette, la pipe) — кури́ть таба́к (сигаре́ту, тру́бку);

    il a fumé deux cigarettes — он вы́курил две сигаре́ты

    2. (aliments) копти́ть/за=, вы=;

    fumer du poisson (de la viande) — копти́ть ры́бу (мя́со)

    pp. et adj.
    - fumé

    Dictionnaire français-russe de type actif > fumer

См. также в других словарях:

  • fumer — 1. fumer [ fyme ] v. <conjug. : 1> • XII e; lat. fumare I ♦ V. intr. 1 ♦ Dégager de la fumée. La bouche du canon fume encore. Cratère de volcan qui fume (⇒ fumerolle) . « près du feu qui palpite et qui fume » (Baudelaire). « Quand reverrai… …   Encyclopédie Universelle

  • Conservation de la viande — Argument ménager de la conservation de la viande, circa 19 …   Wikipédia en Français

  • Fumage — Le fumage est une technique de conservation et d aromatisation des aliments, consistant à exposer les denrées à la fumée. Sommaire 1 Description 1.1 Fumage de la viande 2 Aspects historiques 3 …   Wikipédia en Français

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  • boucaner — [ bukane ] v. <conjug. : 1> • 1575; de 1. boucan 1 ♦ V. tr. Faire sécher à la fumée (de la viande, du poisson). P. p. adj. Viandes boucanées. N. m. BOUCANAGE , 1845 . ♢ Par ext. Dessécher et colorer (la peau). ⇒ tanner. « Sa figure que les… …   Encyclopédie Universelle

  • Cuisine des États-Unis — Pour les articles homonymes, voir Cuisine américaine. La cuisine des États Unis est extrêmement diversifiée et difficile à définir, les États Unis ayant attiré des immigrants du monde entier, chacun apportant sa culture et ses goûts culinaires. D …   Wikipédia en Français

  • Fumaison — Fumage Le fumage est une technique de conservation et d aromatisation des aliments, consistant à exposer les denrées à la fumée. Sommaire 1 Description 2 Aspects historiques 3 Langue française : fumage ou fumaison ? …   Wikipédia en Français

  • boucan — 1. boucan [ bukɑ̃ ] n. m. • 1578; tupi moukem « viande fumée » ♦ Vx Viande fumée, chez les Caraïbes. Par ext. Gril de bois dont ils se servent pour fumer la viande. boucan 2. boucan [ bukɑ̃ ] n. m. • 1790; « lieu de débauche » 1624; p. ê. de… …   Encyclopédie Universelle

  • fumet — [ fymɛ ] n. m. • 1558; de 1. fumer 1 ♦ Odeur agréable et pénétrante émanant de certaines viandes pendant ou après la cuisson. ⇒ fumée. Un fumet délicat. « le fumet du rôt tournant devant le feu de sarments » (A. Gide). 2 ♦ Bouquet (d un vin). 3 ♦ …   Encyclopédie Universelle

  • Cuisine palestinienne — Traduction à relire …   Wikipédia en Français

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